Bonjour à tou(te)s !

Pour cette 4ème interview, nous avons chaussé nos crampons et escaladé la colline de la Croix Rousse, toujours accompagnées de notre photographe chérie Aline (@koreanrunaway) pour nous rendre chez Amandine, alias @Paranthèse Poétique et lui offrir une petite expérience made in lesbrunchssauvages.

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 Pilea Peperomioides & Calathea

Pilea Peperomioides & Calathea

 Ficus sur la gauche, couronne de fleurs séchées sur le miroir

Ficus sur la gauche, couronne de fleurs séchées sur le miroir

 Aloe en premier plan, Hypoeste au second.

Aloe en premier plan, Hypoeste au second.

 Arrière plan Calathea dans panière, puis de gauche à droite sur les étagères : Crassula, Ficus Pumila, Echeveria

Arrière plan Calathea dans panière, puis de gauche à droite sur les étagères : Crassula, Ficus Pumila, Echeveria


BS : Bonjour Amandine  ! On est ravies de te rencontrer !
Pour commencer, d’où viens tu & où vis-tu ?

Amandine : Hello les filles , je suis ravie de participer à votre nouveau carnet sauvage! Je m'appelle Amandine! J’ai 32 ans.
Je suis souvent par monts et par vaux, mais je suis originaire de Lyon et j'y vis toujours :) 

BS : Que fais-tu pour gagner ta vie ?

Amandine : Sans doute la question la plus difficile, ah ah!
Je fais beaucoup de choses…et très différentes.
Je suis architecte d’intérieur/scénographe de formation. 

Aujourd’hui je suis indépendante sous le nom Parenthèse Poétique, et j’ai plusieurs activités: 

  • Je travaille dans l’immobilier (chez @Bumper…une agence un peu particulière, centrée sur la mise en valeur des biens, visuel, décoration et communication)
  • Je suis scénographe événementielle 
  • Je collabore aussi avec @coneycookies (sur la partie commerciale, communication/marketing mais aussi sur les brunchs)

Bref autant d’activités qui allient l’aspect commercial (humain) , gourmand mais surtout créatif !

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 Detail de la verrière : Sophora, Pilea Glauca, Cactus, Echeveria, Asplenium & Ficus

Detail de la verrière : Sophora, Pilea Glauca, Cactus, Echeveria, Asplenium & Ficus

 Les petites boutures d'Amandine,  ici Pilea Peperomioides & Zamioculcas.

Les petites boutures d'Amandine,  ici Pilea Peperomioides & Zamioculcas.

BS : Combien as-tu de plantes chez toi ?

Amandine : ohh au moins une vingtaine facile je pense
... parce que j’essaye de me retenir !

BS : Les boutures c’est ton truc ?

Amandine : Ouiiiii !
J’ai commencé les boutures quand j’ai eu mon premier appartement. Je faisais des boutures avec les plantes de ma mère et petit à petit je me suis prise au jeu .

BS : Pour quel plat es-tu prête à retourner ta cuisine ?

Amandine : Question beaucoup beaucoup trop difficile !
J’aime tellement manger et cuisiner :) … je réfléchis toujours..

 BS : Quel est ton repas préféré de la semaine ?

Amandine : MMHHH….j’hésite….allé je prend le déj' entre filles :)

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 Calathea et coins boutures sur le plan de travail de la cuisine.

Calathea et coins boutures sur le plan de travail de la cuisine.

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pic nic d'intérieur PAR LES BRUNCHS SAUVAGES

L'appartement d'Amandine est à son image : lumineux, bien décoré, avec une pointe de folie !
Nous avons investi son salon & sa cuisine le temps d'une matinée, pour lui préparer un repas entre filles... qu'on a finalement dégusté ensemble, avec une bouteille de vin qu'elle a généreusement ouvert pendant son interview.

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Coté déco, Fanie s'est prêtée au jeu de décorer une table de pic-nic entre filles. 
Pour donner l'effet déjeuner sur l'herbe, on installe un chiffon en guise de nappe, quelques rondins de bois, des fraisiers et de la mousse.
On rajoute quelques lanternes improvisées dans des bocaux, un ou deux brins d'aromatiques et de fleurs pour le parfum.
C'est prêt !

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En cuisine, pour le déjeuner de filles, Octavie voulait quelque chose de pimpant, frais, avec des choses à partager.
Des recettes faciles à emporter si on veut improviser un pic-nic même au parc.
Petites tomates, salade colorée avec un œuf mollet bien coulant, gressins, fromage frais etc … et des club sandwich homemade.

Les club sandwich sont incontournables pour tout bon pic nic & il y a milles recettes différentes. 
Voici une variante rose & verte pour célébrer le printemps !
HOUMOUS DE BETTERAVE – AVOCAT – CHEVRE FRAIS – PESTO MAISON
Ca vous tente ?


RECETTE DU CLUB SANDWICH Veggie POUR 2 PERSONNES

INGRÉDIENTS

4 tranches de pain de mie de votre choix
1 petit pot de houmous de betterave* (recette à retrouver ici)
100G de chèvre frais
1 avocat
1 botte de persil, une poignée d'amandes, une gousse d'ail & de l'huile d'olive pour faire un pesto !
Des graines de sésame
Des graines germées

INSTRUCTIONS

1/ Réalisez votre pesto en mixant tous les ingrédients avec de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance liquide. 
2/ Mélangez le chèvre avec le pesto.
3/ Tranchez finement votre avocat.
4/ Tartinez généreusement de houmous ros une tranche de pain & poser plusieurs tranches d'avocat.
5/ Tartinez l'autre tranche de pesto/chèvre & rajoutez des graines germées & du sésame.
6/ Rassemblez les tranches, et coupez en 4 morceaux !


Vous pouvez même les embrocher comme Octavie, pour un effet visuel plus sympa.
Bon appétit.


Encore une nouvelle super rencontre grâce aux carnets sauvages Merci à Amandine, tu sais prendre soin de tes invitées ! Bref, en plus d'imaginer repas & décoration végétale, nous avons bien rigolé.
Bonne fin de semaine !

Fanie & Octavie